01鼻子
我们用鼻子呼吸，也用鼻子感受世界的气味。鼻子中的嗅觉器，通过摄取漂浮在空气中的气味分子告诉我们世界的味道。人类大约可以嗅出并分辨出2000-3000种味道，而调香师等专业人士能区别出的味道大大高于这个范围，大约能达到10000种以上。人类的嗅觉相当敏锐，它的敏感度是我们味觉的10000倍以上。
在我们的舌头上分布着味觉感受器，鼻子内分布着嗅觉感受器。在我们的舌头上有许多小小的突起，这些突起叫做“舌乳头”。在突起上又分布着大量的花苞一样的味蕾，人的舌头上分布的味蕾多达8000多个。在每个味蕾中，又含有很多味觉细胞，感受来自液态的物质中的刺激，然后将刺激产生的兴奋传至大脑形成味觉。在我们的舌头的不同区域可以辨别不同的味道。这就是我们的味觉的形成。
嗅觉感受器分布在我们的鼻腔内顶部的黏膜上，在这上面分布着一些特殊的细胞，他们有许多细细的纤毛，大约在2.5平方厘米的小空间里，聚集着至少50亿根向外伸出的丝状纤毛，这些纤毛都是由嗅细胞伸出的。
人类大约可以嗅出并分辨出2000-3000种味道，而调香师等专业人士能区别出的味道大大高于这个范围，大约能达到10000种以上。人类的嗅觉相当敏锐，比起味觉来说嗅觉更加的敏感，要比味觉敏感1万倍以上。
